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酸菜炒牛肉
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岫煙priority

很開胃的牛肉小炒。百度裡說此菜適合孕早期女性食用，開胃又營養全面，有助胎兒發育。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊肉 150克
四川酸菜 2片
泡椒 2根
蒜 2瓣
青辣椒 1個
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛裡脊肉洗淨切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓勻。酸菜切片，青椒去蒂洗淨切片，蒜去皮切片。嗜辣的可將泡椒切碎。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱，加適量油。入牛肉片快速翻炒，基本變白後撈起。
  • 步驟 3/4
    剩下油鍋爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均勻。青椒略略變軟後入酸菜，炒勻。加少量清水，適量鹽（也可不加）略煮一會兒。
  • 步驟 4/4
    倒入牛肉片，快速翻炒均勻，關火。
小貼士

炒牛肉就是要一個“快”字。

鹽只要加一點點或者不加，看酸菜的鹹度而定。

釋出於 2018-07-26
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