蛋炒飯再普通不過了,但是要炒的好吃並且粒粒分明也挺不容易的。以前在飯店吃到的蛋炒飯,雖然好吃,但是油真多啊。吃完之後盤子底全都是油。對於我這種永遠都處於減肥狀態的人來說,時時控制熱量的攝取是多麼的重要啊,早飯也是一樣。今天早晨我就用了一湯匙的油炒了兩人份的蛋炒飯,而且絕對粒粒分明,味道也很不錯。
1、把米飯先裹上一層蛋液,這樣就不容易粘連了。
2、胡蘿蔔事先用油炒一下,可以讓胡蘿蔔素更好的溶解,有利於健康。
3、炒米飯的時候,根據米飯的含水量控制炒制時間,儘量把水分炒幹一些,這樣可以粒粒分明。
4、最後加進去生的蔥花,可以使米飯帶有蔥的清香,味道更好。