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炒莜麵塊壘
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翁孤浪王者

（百度）莜麥屬“裸燕麥”，俗稱“油麥”，也稱“燕麥”、“玉麥”。已有2500多年的種植歷史。所含蛋白質和脂肪量為五穀之首，莜麵在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，提起莜麵，許多人也許不知道為何物，可說起燕麥，卻在國內外久負盛名。其實莜麥即燕麥，莜麵即燕麥粉。

時間:30分鐘-1小時
食材
莜麵 200G
土豆 450G
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮蒸熟或煮熟
  • 步驟 2/8
    土豆去皮蒸熟或煮熟
  • 步驟 3/8
    把熟土豆捏碎成小塊，拌入莜麵
  • 步驟 4/8
    用手輕輕的把莜麵和土豆搓勻，即形成塊壘（不要有大顆粒的麵糰為宜，但也不宜弄的太精緻了）
  • 步驟 5/8
    把攪勻的塊壘撒在籠屜上，蒸熟。
  • 步驟 6/8
    油熱放蔥花和花椒。
  • 步驟 7/8
    把蒸熟稍涼的塊壘抖散，放入炒鍋翻炒，放鹽。
  • 步驟 8/8
    好了盛碗，配一點醃菜或小冷盤即可。
小貼士

用料簡單

釋出於 2018-07-26
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