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炒莜麵
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悤孤島舊夢少男舊

每次做蒸莜麵時，都要多做點，凍在冰箱裡，留著做炒莜麵或涼拌莜麵。今天把炒莜麵的簡單方法記錄下來，方法雖然簡單，但超好吃。

做的過程忘記拍照，下次補上。

食材
莜麵 適量
胡蘿蔔 半根
綠葉菜 適量
雞蛋 兩顆
香腸 一根
香菜 適量
蔥，姜面，花椒麵，生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蒸熟的莜麵切段，胡蘿蔔，綠葉青菜切絲，香腸切片，香菜切末，雞蛋打散加少許水。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱，加油熱後倒入雞蛋，炒熟盛出。
  • 步驟 3/3
    鍋加油，熱後加蔥花，姜面，花椒麵炒香，加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入青菜，香腸翻炒幾下，加生抽，鹽，再加莜麵，雞蛋，香菜末，翻炒均勻就可出鍋了。
小貼士

1.青菜可以任意家，只要不是白菜，任意綠葉菜都可以。胡蘿蔔絲可加可不加。

釋出於 2018-08-14
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