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三椒炒莜麵
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穿草裙的少女阿

在張家口這幾年，已經習慣了隔三岔五的吃頓莜麵，莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，加上三椒一起炒著吃，是一頓營養豐富的早餐哦。

時間:10-30分鐘
食材
莜麵 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
紅椒 1個
黃椒 1個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好莜麵
  • 步驟 2/10
    用開水和成光滑的麵糰
  • 步驟 3/10
    分成三份.每份的大小要能裝進壓莜麵的模具。
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒開水，把莜麵團放進器具裡，壓成麵條，蒸六分鐘。
  • 步驟 5/10
    蒸莜麵的時候，彩椒切小塊。蔥蒜切末
  • 步驟 6/10
    莜麵蒸熟後，另起鍋燒油，油熱後下蔥蒜末爆香。
  • 步驟 7/10
    加入三椒炒一分鐘，
  • 步驟 8/10
    加入少許開水
  • 步驟 9/10
    加入鹽和生抽
  • 步驟 10/10
    下入莜麵，炒勻即可出鍋
小貼士

莜麵蒸熟後，是成團的，炒的時候加入少許開水或高湯，容易散開。

釋出於 2019-11-06
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