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番茄醬雞蛋年糕
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昊英爭

很簡單的一款炒年糕，顏值一般，味道卻非同一般哦！因為材料準備和製作都很簡單，又很美味，是我們家早餐的常客。也很適合單身或上班族哦！

食材
雞蛋 1個
年糕 185g
番茄醬 1湯匙
醬油 1湯匙
油 適量
糖 少許
涼開水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    年糕洗淨，切片，瀝乾水。
  • 步驟 2/7
    雞蛋+番茄醬+涼開水，攪打均勻。
  • 步驟 3/7
    大火熱油鍋，倒入蛋液，翻炒。
  • 步驟 4/7
    雞蛋五成熟時，倒入年糕，繼續翻炒。
  • 步驟 5/7
    倒入醬油，加糖，翻炒。
  • 步驟 6/7
    炒至年糕軟嫩，番茄醬雞蛋充分裹於每塊年糕後熄火，裝盤。酸甜鹹鮮，都在這盤小小的年糕裡了，趁熱開吃吧！
  • 步驟 7/7
    也可以調整一下放材料的順序，將番茄醬改到最後放，這樣做出來番茄醬味會更突出。
小貼士

1.上面的量是一人份的。

2.我把番茄醬直接與雞蛋混合再炒，炒出來的蛋會比較碎，但這樣可避免之後與年糕醬油混合時粘鍋底。喜歡雞蛋塊狀吃的，可將番茄醬和水放到年糕醬油入鍋後再放，但翻炒時間不宜過長。兩種順序做出來的味道也會略有不同，但都很不錯的。

釋出於 2018-11-22
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