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超級簡單免油炸版糖醋排骨
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懵智高朗

以前最怕菜和肉帶甜味了，這兩年口味慢慢變了，及其喜愛各種酸甜口的菜，愛吃所以慢慢愛做。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
大蒜 3顆
生薑 1塊
陳醋 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨買時斬小段，洗菜機洗淨晾乾備用。
  • 步驟 2/8
    鍋內油燒熱轉小火放入大蒜片、生薑片，及適量小花椒，炒香。
  • 步驟 3/8
    姜蒜爆出香味後由小火轉中火放入排骨翻炒。
  • 步驟 4/8
    排骨炒至微黃開始加調料，依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、兩勺陳醋、兩勺白糖。
  • 步驟 5/8
    調料放完後翻炒排骨，使其均勻上色，之後放入適量水，轉大火。
  • 步驟 6/8
    大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜25分鐘。
  • 步驟 7/8
    25分鐘之後開鍋蓋轉大火收汁，期間需要一直翻炒防止粘鍋。不用全部收完留一些汁邊吃邊蘸特別香。
  • 步驟 8/8
    成品！
釋出於 2018-09-09
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