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孜然炒烤肉
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想喝醉

天氣越來越冷了，羊肉有溫補驅寒的功效，非常適合這個時候吃

食材
羊腿肉 400g
洋蔥 1個
香菜 4根
孜然粉 3g
鹽 3g
料酒 20ml
生抽 20ml
芝麻 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓勻，醃製15分鐘，洋蔥切絲，香菜切大段備用
  • 步驟 2/10
    炒鍋加熱，倒少許花生油，下入羊肉翻炒，炒一會後會發現羊肉出了一些湯，把湯倒掉，繼續煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黃
  • 步驟 3/10
    煸炒好的羊肉盛出備用
  • 步驟 4/10
    把鍋刷乾淨，倒入少許油開始炒洋蔥
  • 步驟 5/10
    把洋蔥炒散後，倒入10ml生抽，翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    倒入肉片翻炒均勻後加入孜然粉
  • 步驟 7/10
    加入鹽
  • 步驟 8/10
    加入香菜
  • 步驟 9/10
    所有食材翻炒均勻裝盤，最後灑適量白芝麻
  • 步驟 10/10
    除了裝盤直接吃還可以夾在燒餅裡，絕配
小貼士

這道菜我用的是孜然粉，因為家裡只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出來會更有感覺

釋出於 2018-09-10
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