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蠔油蒜泥生菜
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沙輛頁透老

生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。 生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

時間:10分鐘內
食材
生菜 兩顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選用嫩嫩的生菜洗淨放一邊控水
  • 步驟 2/10
    將大蒜瓣剁成這樣的蒜蓉即可
  • 步驟 3/10
    我總共用了這幾種調料、從左邊開始；生抽、蠔油、白糖、鹽、生粉或者澱粉都可以、蒜蓉
  • 步驟 4/10
    鍋內倒入一丁點兒油、我用的是橄欖油、再加入一點鹽、切記放這兩樣可以使生菜更清脆、看著也會綠綠的哦
  • 步驟 5/10
    等水燒開、放入生菜抄幾下、大約45秒到一分鐘都可以、別時間太久就不清脆啦
  • 步驟 6/10
    將生菜迅速撈出來放一邊控水
  • 步驟 7/10
    關鍵步驟哦、鍋內油燒熱、放入之前準備的調料；蒜蓉、生抽（一丁點兒提鮮）、蠔油（適量）、鹽（適量）、蔥花（可放可不放）、白糖（適量）
  • 步驟 8/10
    然後放入之前那些調料以後、炒一會兒倒入半小碗的開水、放澱粉或者生粉勾芡
  • 步驟 9/10
    起鍋、將鍋內勾芡好的蠔油蒜泥汁兒澆在已經裝好盤的生菜上面、OK
  • 步驟 10/10
    開吃吧！這樣做出來的生菜營養好吃哦
小貼士

燙生菜的時候、鍋內開水要放一點鹽和油可以讓生菜看著綠綠的、而且很清脆、保持原來的營養

釋出於 2018-09-22
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