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金包銀——一道擁有土豪名字的屌絲菜
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手嗡憑孛蒂

咱中國有句古語，叫做“民以食為天”。說的就是中國人把吃看做是天大的事情。正是因為這種執著，“吃”在中國才能發展成一個大的文化體系。中國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品嚐的方式、進餐時的節奏等等都有一定的要求。今天咱們就來說說這些年中國菜的菜名。

食材
豆腐 一塊
雞蛋 兩個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豆腐切成一釐米見方的小方塊備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散。將鹽放入打好的雞蛋液中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    鍋中放入底油，油熱後倒入切好的豆腐塊，翻炒至雙面微黃。
  • 步驟 4/5
    將雞蛋液畫圈倒在豆腐上，待底部成型後，輕柔翻炒。
  • 步驟 5/5
    炒至雞蛋液熟透，並均勻的包裹在豆腐塊外面的時候，這道菜就OK啦！
小貼士

1.問：鹽我能不攪在雞蛋液裡麼，我最後放行麼？

答：當然可以啦，但是不推薦。因為最後雞蛋和豆腐都炒成型了，那時放鹽的話容易炒不勻哦親~~

2.問：你用的哪種豆腐啊？北豆腐還是南豆腐還是內酯豆腐？

答：我用的是北豆腐，就是菜市場裡賣的、最常見的、你要多少就能給你切多大的內種。這種豆腐炒的時候最不容易散，擺盤效果最好哈哈~ 但是自己在家裡做，哪種豆腐其實都可以哦！

釋出於 2018-11-05
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