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汁澆金包銀
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任性thesis

看世界盃小吃的別樣吃飯---汁澆金包銀沙縣小吃裡有一款金包銀，金包銀實際上是用炸好的油豆腐包裹餡料的的小吃，這道菜是沙縣傳統小吃。因為它的表皮金黃脆爽，內部白嫩柔滑，看起來像黃金包著裹著銀子，所以取名為金包銀。其實它的做法很簡單的，內陷主要就是豬肉糜和香蔥或者胡蘿蔔什麼的調入味道，在炸好的油豆腐上面開1小刀口，塞入肉餡料。我這次買的是成品的，小朋友跟我去市場看到點名要的，我就回家直接蒸好省去不少時間。小朋友上完興趣課肚子在咕咕叫，蒸好在澆汁是下飯的好料。很開胃的，小朋友一口氣吃了4個和一碗米飯。

時間:10分鐘內
食材
金包銀豆腐夾 650g
香蔥 1棵
橄欖油半勺 適量
鹽 適量
番茄醬 2湯勺
雞精 適量
玉米澱粉 半湯勺
白糖 適量
白米醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料： 金包銀豆腐夾650克 香蔥1棵 調料：亨氏番茄醬2湯勺 玉米澱粉半湯勺 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 白米醋適量 橄欖油半勺。
  • 步驟 2/6
    .把金包銀豆腐夾上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/6
    .做鍋上火鍋燒熱到入橄欖油爆香香蔥倒入少許的開水。
  • 步驟 4/6
    .倒入鹽巴 雞精 白糖，攪拌融化。
  • 步驟 5/6
    倒入番茄醬，把番茄醬融化開。
  • 步驟 6/6
    最後白米醋倒入水澱粉內，淋在鍋邊勾好芡汁。澆在金包銀上面就可以了。
小貼士

*自己做金包銀可以把裡面的豆腐挖出來，可以多放點肉肉。

釋出於 2024-07-23
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