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金包銀
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仗義sociology

金包銀，是我給他起的名字，吉祥如意吧？

其實這是我某時在某個網站學習的一道山東某地的一道快手小炒，取其形而已，因為具體的做法我也已經忘記了。

金色的雞蛋，包裹肉絲炒銀芽，是不是名副其實的金包銀？

喜慶吉祥的名字，簡單實用的做法，絕對是宴請賓客不可獲缺的一道小炒！

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 100g
雞蛋 1個
豬肉絲 適量
蔥 適量
姜 適量
青椒 適量
香菇 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆芽洗淨，蔥姜切絲，香菇切片，青椒切絲，豬肉切絲。
  • 步驟 2/10
    炒鍋燒熱，放入油，倒入蔥薑絲煸炒。
  • 步驟 3/10
    放入豬肉煸炒。
  • 步驟 4/10
    炒至豬肉絲變白色。
  • 步驟 5/10
    放入綠豆芽和香菇，煸炒。
  • 步驟 6/10
    放入鹽。
  • 步驟 7/10
    煸炒至綠豆芽和香菇軟爛，熟透，加入青椒絲。
  • 步驟 8/10
    煸炒片刻，放入雞精調味，即可出鍋。
  • 步驟 9/10
    雞蛋打散，倒入油鍋中，煎成圓形雞蛋餅。
  • 步驟 10/10
    蓋在小炒上面即可。
小貼士

1、綠豆芽一定要洗淨，為了好看，我將兩頭掰掉了。

2、不易熟的就是綠豆芽和香菇，一定要煸炒至軟，熟之後再放青椒絲。

釋出於 2022-05-05
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