麻鮮明蝦
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本來我是計劃用辣椒來提辣味的，不過心想了一下，還是用幹辣椒及花椒來提其麻辣味好了。辣椒跟花椒先用溫水泡洗一下，再小火用油將其味炒至出來，再用這香香麻麻辣辣的油來炒明蝦，其味就十分的讚了哦，送上先喜歡的也可以參考一下。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
備料香蔥，明蝦，辣椒。（最後辣椒沒有下料） -
步驟 2/5
鍋里加油，轉小火加入辣椒及花椒炒出香味，再將明蝦去蝦頭及蝦線下鍋。
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步驟 3/5
炒至蝦殼透紅，加入料酒及豉油來提味。
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步驟 4/5
蝦肉熟後，再加適量蔥花點綴提鮮即可。
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步驟 5/5
這樣子一份麻鮮明蝦就完成了哦。
小貼士
花椒及幹辣椒一定要過一下水，或是溫水。這樣子在炒制的時候，才不易過焦，再者就是更加的出味。
釋出於 2018-12-05
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