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明蝦牛蛙煲
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桐鄉牛蛙明蝦煲[呲牙]教程：冬瓜，土豆洗淨削皮切片待用。明蝦背上剖開去泥筋，牛蛙洗淨剝皮切塊，少量鹽捏一下。油鍋放兩大勺豆瓣醬和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水蓋上煮。煮至土豆熟透，先行撈出裝進湯盆。鍋裡剩下的湯裡下明蝦和牛蛙，大勺黃酒，適量白糖提味，煮7，8分鐘，看牛蛙肉已經熟透，連湯一起倒入湯盆，灑蔥末，蔥末上均勻灑麻辣鮮。另起油鍋，油熟後澆潑。OK,可以上桌啦！吃到停不下來[色][色]

食材
明蝦 500克
牛蛙 兩隻
土豆 拳頭大兩隻
冬瓜 一片
郫縣豆瓣醬 兩大勺
蔥花，蒜末 適量
白糖，雞精 適量
黃酒 兩大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冬瓜，土豆洗淨削皮切片待用。
  • 步驟 2/10
    明蝦背上剖開去泥筋，牛蛙洗淨剝皮切塊，少量鹽捏一下。
  • 步驟 3/10
    明蝦背上剖開去泥筋，
  • 步驟 4/10
    油鍋放兩大勺豆瓣醬和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水蓋上煮。煮至土豆熟透，先行撈出裝進湯盆。
  • 步驟 5/10
    鍋裡剩下的湯裡下明蝦和牛蛙，大勺黃酒，適量白糖提味，煮7，8分鐘，看牛蛙肉已經熟透，連湯一起倒入湯盆。
  • 步驟 6/10
    麻辣鮮
  • 步驟 7/10
    灑蔥末，蔥末上均勻灑麻辣鮮。
  • 步驟 8/10
    另起油鍋，油熟後澆潑。
  • 步驟 9/10
    OK,可以上桌啦！
  • 步驟 10/10
    鮮香微辣，好吃！
小貼士

冬瓜，土豆洗淨削皮切片待用。明蝦背上剖開去泥筋，牛蛙洗淨剝皮切塊，少量鹽捏一下。油鍋放兩大勺豆瓣醬和蒜末炒香，放土豆和冬瓜一起炒片刻，放水蓋上煮。煮至土豆熟透，先行撈出裝進湯盆。鍋裡剩下的湯裡下明蝦和牛蛙，大勺黃酒，適量白糖提味，煮7，8分鐘，看牛蛙肉已經熟透，連湯一起倒入湯盆，灑蔥末，蔥末上均勻灑麻辣鮮。另起油鍋，油熟後澆潑。OK,可以上桌啦！

釋出於 2018-11-26
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