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水灼明蝦
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鬥勤煩每撓

明蝦性溫溼、味甘鹹,入腎、脾經;   

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;   

適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。

明蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚。新鮮的明蝦最好水灼比較好吃哦

時間:10分鐘內
食材
明蝦 100g
生薑 適量
適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的明蝦應水洗乾淨,除去內臟及蝦線備用 生薑大蒜切片備用
  • 步驟 2/5
    鍋中加入少許冷水,將生薑大蒜倒入煮
  • 步驟 3/5
    水開後將蝦放入煮
  • 步驟 4/5
    待蝦完全變色成紅色彎曲後,加入少量食鹽
  • 步驟 5/5
    裝盤即可
小貼士

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食;

蝦背上的蝦線應挑去不吃。

釋出於 2022-07-01
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