明蝦性溫溼、味甘鹹,入腎、脾經;
蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。
明蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚。新鮮的明蝦最好水灼比較好吃哦
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食;
蝦背上的蝦線應挑去不吃。