沿海人對於海鮮的喜歡,那是常人難以理解的。套用四歲牛小子的話講:“媽媽,你要是送我回老家,請你不要送我回湖南,你還是送我回溫州比較好,因為溫州有海鮮,湖南只有辣椒。”四歲孩子都知道自己的食材喜好,這足以可以說明,海鮮在沿海人心裡的地位了吧。
對於海鮮的處理,沿海人不是白灼就是清蒸,這二種烹飪方法離不了的調味料就是醬油了。所以對於醬油的選擇,沿海人也是十分的有要求。喜歡上第一口,那它就跑不了哦,一箱一箱帶回家也是大有可能的呢。送上今天的這一款白灼明蝦先,喜歡的朋友們可以參考一下。
明蝦用細鹽醃洗一下,那樣子更為衛生。