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白灼海蝦
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伴世塵曉妙旋

海蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。海蝦用來白灼，即簡單便捷，又保留蝦原有的鮮味。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 300g
生薑 適量
白醋 適量
生抽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海蝦洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    淨鍋注入清水，生薑切片入鍋。
  • 步驟 3/8
    倒入海蝦，蓋上鍋蓋，煮沸，撈出（活的海蝦入鍋受熱會蹦跳出來，所以要蓋上鍋蓋）。
  • 步驟 4/8
    用廚房剪刀逐個剪短蝦鬚。
  • 步驟 5/8
    裝盤。
  • 步驟 6/8
    取一小碟，倒入白醋與生抽。
  • 步驟 7/8
    蒜用刀背拍碎，再切幾刀，讓其更碎，加入到醬汁中。
  • 步驟 8/8
    可以美美享用了。
小貼士

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食。

釋出於 2019-09-02
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