1、煮水，加油、蔥姜碎、料酒、一點點鎮江香醋2、水開後倒入活蝦3、滾開後立即關火，用漏勺撈出已變紅的蝦裝盤4、準備一碟醬油加麻油5、手剝蝦殼蘸醬油吃6、因為加了醋，蝦殼很好剝的7、因為加了料酒，所以蝦無腥味8、白白的蝦肉灰常嫩