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青椒炒明蝦
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金簰萌帝務

家鄉臨江靠海，豐富的海產，極大的豐富了俺家滴餐桌.要說魚蝦蟹，各有千秋，蝦，也是俺家上鏡率很高的海鮮.明蝦；其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃。適於多種烹調法制菜.今天用青椒炒明蝦，亦葷亦素，味道不錯。

時間:10分鐘內
食材
明蝦 150g
青椒 120g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材.
  • 步驟 2/9
    明蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去沙線，漂淨.
  • 步驟 3/9
    青椒去雜質，洗淨切絲.
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放入青椒炒至轉色，盛出.
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱，放入薑末，明蝦，
  • 步驟 6/9
    煸炒至轉色，加些料酒，
  • 步驟 7/9
    煸炒至汁幹，
  • 步驟 8/9
    放入青椒，
  • 步驟 9/9
    加些鹽，先抽，胡椒粉，煸勻即可.
小貼士

1.新鮮的蝦很容易熟，炒蝦的時間不要長.

2.過敏性皮炎的患者忌食.

釋出於 2020-08-06
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