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老乾媽腰花
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尋柔笨

貴為女神絕代芳華，不僅集萬千寵愛於一身，竟然還是實力派，老乾媽走南闖北這麼多年，能家喻戶曉、耀眼奪目，自然是香得妖嬈，辣得自有一套。

食材
新鮮腰花 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮腰花對剖開來，剔去臊腺，加醋、鹽搓洗乾淨後切十字花刀，泡在加了薑片和花椒的清水裡，浸出血水後撈出瀝乾。
  • 步驟 2/5
    姜、蒜、泡薑切片，青紅椒、泡椒、大蔥切段。
  • 步驟 3/5
    腰花加水澱粉、料酒、鹽醃製10分鐘後過熱油至熟，撈出瀝油備用。鍋內留底油加入蔥薑辣椒等翻炒。
  • 步驟 4/5
    放入腰花，加鹽、糖、老乾媽辣椒一同翻炒。
  • 步驟 5/5
    起鍋開動啦！
釋出於 2018-08-12
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