肉末醬豆腐 - 肉末醬豆腐的做法,肉末醬豆腐怎麼做好吃,肉末醬豆腐的家常做法 - 京細菜譜

肉末醬豆腐

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WuLi故事

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我之前發過素燒“醬豆腐”菜譜，加了肉末、再分享記錄一下！

食材

鮮豆腐一盒 450g

豬肉 50g

黃豆醬 4勺

生抽 1勺

香油 0.5勺

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烹飪步驟

步驟 1/10

豆腐沖洗、一片兩半，切約2釐米的方塊，放鹽水中浸泡10分鐘！去腥、不易碎。
步驟 2/10

豬肉剁碎、少許油拌勻，肉嫩滑！配料切好。
步驟 3/10

熱鍋涼油，放肉末炒散、變色。
步驟 4/10

放花椒粉、蒜片、洋蔥末炒香（吃辣可放辣椒）。
步驟 5/10

關小火，放黃豆醬、生抽。
步驟 6/10

開中火，炒亮了。
步驟 7/10

豆腐控水放入，晃動鍋子、均勻！
步驟 8/10

加水、和豆腐平齊（如圖），大火、開蓋燒製。
步驟 9/10

收汁兒濃稠後，放入香油、韭菜粒，晃動鍋子均勻關火。
步驟 10/10

下飯神器！

釋出於 2019-02-02