在透過用熱量來控制身體健康以來,在飲食上會刻意留心油的用量。注意哦,不是吃少油, 是注意油的用量。我的控制方法是這樣的:人無完人嘛,做為吃貨,哪甘心一天到晚清湯寡水。
耀婕的貼心提示:
1.用微波爐先將茄子加熱,是為了減少煸茄子時用的油量。茄子的形狀大小直接影響著微波爐加熱的時間,只要茄子變軟即可。
2.此次用的是黃豆醬,換成豆瓣醬、韓式辣醬、老乾媽等醬料味道都很不錯。
3.大蒜一定要分兩次放,味道會大大不一樣!
4.因為黃豆醬中已有鹽份,所以儘量少放鹽,或不放鹽。
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