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香辣花甲
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剛毅

因為懷孕了到了孕晚期真的是好想吃這個，但是外面的有實在是不放心，而且感覺沙都沒有吐乾淨所以就在家裡自己做，加上老公最近愛上了海鮮，媽媽也很喜歡吃就決定在家裡自己做來吃，真的是味道比外面好的太多，而且佐料什麼的都自己來配感覺衛生了好多

時間:10-30分鐘
食材
花甲 一斤
生薑 一個
蔥 若干
洋蔥 一個
蒜 一個
豆鼓油 若干
醬油 一勺
醋 一勺
耗油 一勺
南拳豆瓣 一勺
白砂糖 一勺
幹辣椒 若干
花椒 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花甲洗乾淨後，水燒沸騰，給少許料酒一起出水，待花甲全部煮開口就把水倒掉，用冷水在洗一遍，一定要洗一遍哦
  • 步驟 2/8
    蔥切段，蒜切丁，姜也切丁，洋蔥切丁，幹辣椒剪成絲，花椒，還有豆瓣醬
  • 步驟 3/8
    將幹辣椒，花椒，洋蔥，大蒜，姜，放油爆香，中火翻炒一分鐘左右，直到香味出來
  • 步驟 4/8
    此時倒入準備好洗乾淨已經將水瀝乾的花甲，開始翻炒改大火
  • 步驟 5/8
    然後依次放入醬油一勺，鼓油一勺，耗油一勺，醋一勺，豆瓣醬一勺，白砂糖一勺
  • 步驟 6/8
    佐料放完後大火翻炒三分鐘，有力量的可以反覆顛鍋這樣要均勻些，然後將小碗水點水繼續翻炒兩到三分鐘，會看見所有醬汁開始變濃稠，香味出來了
  • 步驟 7/8
    就可以起鍋啦，香味四溢，味道簡直不要太好
  • 步驟 8/8
    顏色不要太好看，手機照的，要是專業擺拍估計大家會覺得是外面買的，趕緊學起來吧，大人小孩都可以吃，香辣可口，主要是哪些佐料一定要準備到位，這樣味道就一定比外面賣的要好很多
釋出於 2018-08-23
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