下酒菜之辣子肥腸 - 下酒菜之辣子肥腸的做法,下酒菜之辣子肥腸怎麼做好吃,下酒菜之辣子肥腸的家常做法 - 京細菜譜

下酒菜之辣子肥腸

9.2萬熱度 13 收藏

尋波剪剪清風

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:30分鐘-1小時

食材

肥腸 500g

鹽適量

幹辣椒段適量

花椒適量

酒鬼花生 1袋

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

肥腸反覆沖洗乾淨後放入燒開的水中氽一兩分鐘撈出。鍋裡放現成的滷料（超市菜市場都有賣），然後加入適量的水，燒開後放入肥腸，中火30分鐘。
步驟 2/6

幹辣椒切段，酒鬼花生也準備好。也可以用自己做的油酥花生，不過酒鬼花生更香一些~幹辣椒多一些這道菜的味道才更突出，吃不了太辣的話可以少放。
步驟 3/6

鍋內放入少量食用油，加入十來粒花椒，倒入切好的肥腸煸炒至肥腸顏色變深。
步驟 4/6

隨後放入幹辣椒段翻炒。
步驟 5/6

起鍋之前放入酒鬼花生炒勻。
步驟 6/6

放一小撮糖提鮮，再放入雞精和芝麻裝盤。

小貼士

肥腸要用鹽、醋、酒反覆清洗，還要去掉肥腸裡的肥油。

釋出於 2018-10-23