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火腿炒年糕
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每年到這個季節，老家那邊除做各種臘味食品外還會做年糕，現在長年在外很難吃到家裡的年糕，家裡的那位還蠻喜歡吃，為了給他解解饞，就到超市買一袋回來，然後再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常簡單，而且還美味。老家自己做的年糕和買的不一樣，塊頭比較大，一般用來煎著或煮著好吃些。

時間:10分鐘內
食材
年糕 200g
風味火腿 100g
青蒜 3根
番茄醬 1勺
鹽 2g
油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需的食材
  • 步驟 2/6
    年糕拆開包裝後，用清水沖洗過後，掰成小塊、火腿切片、青蒜洗乾淨後切3cm左右長的段
  • 步驟 3/6
    鍋中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
  • 步驟 4/6
    待青蒜白炒出香味後，加入年糕繼續小火慢慢翻炒
  • 步驟 5/6
    等年糕炒至變軟後，加入番茄醬和鹽一起翻炒
  • 步驟 6/6
    等聞到有番茄醬的香味時，加入火腿和青蒜葉快速翻炒30秒左右關火出鍋
小貼士

1、年糕下鍋炒之前，用冷水沖洗，防止粘在一起

2、炒的過程中，火候不能過大，太大會導致年糕沒炒熟都粘在一起

3、火腿是鹹的，所以鹽需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道

釋出於 2019-01-14
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