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小炒肉---下飯經典菜
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marshal火辣

話說今天這盤肉還真是不便宜，說什麼正宗土豬肉，不過看在好吃的份上，也就ok啦

最近都覺得自己更新菜譜的頻率明顯高了哈，你們有木有很開心呢

不過我還是決定稍稍的放慢腳步，來好好的護理下我的皮膚了。。。

食材
五花肉 400g
青椒 四五個
紅椒 六個
姜 3g
蒜 四瓣
耗油 半勺
老抽 四分之一勺
生抽 一勺
糖 適量
雞精 少許
豆鼓 10g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所有需要的材料，我今天用的是細細的尖椒，有一點辣辣的，更開胃下飯，不吃辣的一般的辣椒就可以了
  • 步驟 2/19
    將五花肉切成三釐米的左右的均勻薄片
  • 步驟 3/19
    將肉放進乾淨的碗內，加入半勺耗油，少許鹽，老抽四分之一勺，植物油半勺，用手徹底抓勻醃製十分鐘左右
  • 步驟 4/19
    尖椒去蒂，對半切開，，再切成細長條，清洗掉辣椒籽
  • 步驟 5/19
    紅尖椒也同樣處理
  • 步驟 6/19
    大蒜生薑切碎備用
  • 步驟 7/19
    炒鍋上油燒熱，放少許油，不需要太多，冷油放入肉片小火煸炒
  • 步驟 8/19
    煸炒至肉片出油，並微微卷起，撈起肉片備用
  • 步驟 9/19
    鍋內剩下的油放入豆鼓，薑末蒜末小火炒出香味兒
  • 步驟 10/19
    放入青紅椒絲兒炒勻
  • 步驟 11/19
    再放入少許鹽，中火炒至椒絲兒變軟
  • 步驟 12/19
    倒入事先炒好的肉片兒
  • 步驟 13/19
    加入少許生抽，糖，雞精調味
  • 步驟 14/19
    再翻炒一分鐘左右，讓菜入味兒就可以出鍋啦
  • 步驟 15/19
    很香很下飯，這樣炒出來的肉也不會覺得膩。。
  • 步驟 16/19
    蒜苗炒土豆片兒
  • 步驟 17/19
    醃蘿蔔
  • 步驟 18/19
    清蒸鯽魚
  • 步驟 19/19
    當我們開始享受一個人的生活，開始懂得了用讀書，工作，吃飯，看電影，或者堅持一些小愛好來填滿自己的生活，而不是一味的將排擠孤獨的方式寄託於另一個人，才能真切的感受到生活的舒適和自由，才不會在面對所愛的人時，試圖用孤獨，付出來打動對方，捆綁對方，而是應該彼此支撐，彼此成全。
小貼士

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釋出於 2018-10-18
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