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草莓滑蝦
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覓芹逢

現在正值草莓季節，大量的新鮮草莓引誘著人們的味蕾。奇異濃郁的香氣讓人慾罷不能，可畢竟是涼的，老人孩子吃多了也受不了。如何能夠入菜呢？突然想到孩子愛吃糖醋大蝦，草莓又香又有些酸，入菜做醬汁，豈不連醋都省了！於是這款酸甜口的草莓滑蝦就誕生了。可是我只做了十隻，一出鍋就被女兒捏著給我吃個差不多了，最後只能用小容器裝成了個吃。春節到了，用大蝦和草莓做一道高大上的個吃也不錯哦。我們也來學學大酒店的高階個吃，一人一個，多了沒有。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 10只
草莓 4個
蔥 一小段
姜 一片
糖 一大勺
澱粉 一小勺
番茄醬 一勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦去頭去皮留尾，草莓洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    大蝦開背去蝦線，加一小勺澱粉、少許鹽醃製上漿。
  • 步驟 3/8
    草莓用料理機打成漿，蔥、姜切細末備用
  • 步驟 4/8
    鍋內放清水燒開，倒入上漿的大蝦汆煮一分鐘左右，至變色捲起，撈出備用。
  • 步驟 5/8
    另起油鍋燒熱後放入蔥薑末煸炒，出香味後倒入草莓漿，加入糖、少許鹽翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入適量番茄醬調製顏色成紅色，不停翻炒直至醬汁粘稠，下入大蝦翻炒兩下即可出鍋。
  • 步驟 7/8
    閨女很愛吃草莓和蝦，配合起來簡直大愛啊。
  • 步驟 8/8
    再來一張。
小貼士

選草莓可選那種果肉也是紅色的酸草莓，更香更酸顏色更漂亮，我買的牛奶草莓，果肉是白色的，打成漿顏色有點淡，用了番茄醬調色。

釋出於 2018-12-30
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