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草莓果凍
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沒有腹肌program

昨天在街上買了一公斤的草莓，洗洗當水果吃了一些，煮了部分做草莓冰棒，特意留下一些做了草莓果凍。果凍外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑一直都是大人、小孩喜歡吃的甜食。但是外面賣的果凍有太多的食品增加劑和色素，吃著總是不放心。吃草莓的季節一定要給自己做幾瓶真材食料的草莓果凍過過癮。

時間:1-2小時
食材
草莓 300g
白糖 50g
水 200g
吉利丁粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草莓放水裡清洗乾淨後摘去果蒂，然後放入淡鹽水裡浸泡半小時。
  • 步驟 2/7
    把洗好的草莓控幹水分，每個切成四半。
  • 步驟 3/7
    切好的草莓放入小盆裡，加入50克的白糖醃製兩小時以上。
  • 步驟 4/7
    吉利丁粉放入小碗裡，加入10毫升的水泡發。
  • 步驟 5/7
    把醃好的草莓放入煮鍋裡，加入200克的水煮沸兩分鐘。
  • 步驟 6/7
    草莓煮沸兩分鐘後關火，放入泡發的吉利丁粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/7
    放涼後把草莓果凍液倒入小瓶子裡，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
小貼士

1、洗好的草莓用淡鹽水浸泡半小時可以去除草莓裡的蟲卵和殘留的農藥。

2、白糖的用量按個人的喜好放入，喜甜者可以多放一些。

釋出於 2022-06-02
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