草莓果凍
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玉樹臨風insert
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草莓果凍做了兩個版本，一個很Q，一個很嫩。區別就是魚膠片的多少，魚膠片多5G的話成品就很Q，完全是果凍的樣子。現在發的這個版本口感很嫩，似凍非凍的樣子，我更喜歡這樣的口感。除了糖之外沒有新增其他任何東西，吃起來滿是草莓的清新味道。
烹飪步驟
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步驟 1/7
草莓洗淨去蒂切小丁。（儘量切小點，可以縮短醃製的時間，個人覺得成品口感也會好些。） -
步驟 2/7
砂糖均勻的撒在草莓上，醃製半天以上
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步驟 3/7
魚膠片用冷水浸泡至軟
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步驟 4/7
草莓醃製出水
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步驟 5/7
把草莓連湯汁倒入鍋內煮開轉小火
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步驟 6/7
草莓煮出更多水份後，加入魚膠片，煮化關火。（草莓不要煮太久，會影響口感，煮開後再煮幾分鐘就可以了）
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步驟 7/7
稍涼後，倒入布丁瓶冷卻凝固即可。（天熱需入冰箱冷藏凝固）
釋出於 2018-12-25
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