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史上最好吃的滷肉飯
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寄玉絲

這道滷肉飯家人評分挺高的，我自己也是非常喜愛。豬蹄膀肉皮裡的膠質融在滷肉湯汁中，使得湯汁自然的濃稠。比用五花肉做的滷肉更加美味不油膩。選擇有點沙瓤的西紅柿，炒出來的口感特別像酸甜的番茄醬。對於不能吃很多肉的女生來說，滷肉+西紅柿是絕配~

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄膀 半隻
筍乾 少許
西紅柿 1個
洋蔥 半個
雞蛋 3個
青菜 少許
紅燒醬油 1鍋鏟
生抽 半鍋鏟
冰糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蹄膀和筍乾一起燉煮半天，取半隻蹄膀，筍乾，和適量湯水備用。洋蔥切丁，西紅柿切小塊。
  • 步驟 2/11
    豬蹄膀切肉丁。筍乾切丁。
  • 步驟 3/11
    中火把洋蔥炒成金黃色。過篩，把油留下。
  • 步驟 4/11
    把肉丁，筍丁倒入油鍋翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/11
    加入調料翻炒。
  • 步驟 6/11
    把肉湯倒入，沒過食材。
  • 步驟 7/11
    中火煮，待湯汁濃稠時嚐嚐鹹淡，可以加少許鹽調味，再關火。
  • 步驟 8/11
    另起油鍋，把西紅柿加入適量鹽和糖翻炒。
  • 步驟 9/11
    青菜放入有鹽，油的開水，燙熟即可。雞蛋煮熟，對半切開。
  • 步驟 10/11
    米飯上鋪上滷肉，西紅柿。雞蛋~
  • 步驟 11/11
    不喜歡吃青菜的話可以換成生菜哦~
釋出於 2018-09-17
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