1 豆腐不能是嫩豆腐，最好是瓷實一點的老豆腐。

2 煎的時候會濺油，小心不要燙到，也可以在豆腐外面過一層薄粉，防濺，口感更好，我懶，沒裹。

3 調味汁可以更換，喜歡番茄味的調一個番茄汁，喜歡西式的調一個乳酪芝士的，喜歡中式的調一個醬醋汁，很隨意，我這個是最簡單的了，直接用豆腐乳和汁水調味了，個人很喜歡這個味道，更喜歡它的簡單。