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雞汁小蔥酥餅
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忌杜鞘耐蝗

自己的試驗，做來配五香牛腱，再煮點小米粥就是健康一餐咯！

食材
麵粉 1杯
玉米粉 1杯
小蔥 1小把
熱水 1／3杯
冷水 1／3杯
麵粉 100克
素油 90克
濃縮雞汁 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    另取麵粉100克，加入素油和雞汁，混合成油酥。（注意濃縮雞汁挺鹹的，口味淡的無需再加調味了。我喜歡再加點白胡椒粉。）小蔥切蔥花備用。
  • 步驟 2/3
    麵糰醒發後再揉一揉，分成兩團再用擀麵杖擀成長條，放上一層油酥，灑上蔥花，然後捲起來搓成長條，然後用刀把每一條切成等分的4-5個小麵糰，揉一揉，可以用手也可以用擀麵杖攤成小圓餅。
  • 步驟 3/3
    平底鍋加一勺油，小火把餅煎成兩面焦黃即可。
釋出於 2018-09-17
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