煎餅果子
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安秋綠光
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小時候很喜歡吃煎餅攤上的煎餅果子，現在可以自己做了，其實也蠻簡單滴……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
首先麵粉、澱粉加鹽和白胡椒粉用清水和麵糊，先乾點，烤箱用的油紙剪成小塊，把麵糊攤平在上面，下鍋炸 -
步驟 2/7
熱油下鍋炸成金黃色撈出，油紙輕易就可剝離，可反覆用，薄脆完成，剰下的麵糊再加點水調成流動狀態，放會攤麵餅用
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步驟 3/7
輔料洗好切好待用
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步驟 4/7
麵醬和蒜蓉辣醬混合加點孜然粉攪拌均勻，待用
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步驟 5/7
攤麵餅差不多翻個面，加雞蛋，撒白芝麻，再翻面
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步驟 6/7
刷醬，撒蔥花，放料，麵餅夠大就折一折出鍋，不夠就像我這樣弄弄算了，哈哈
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步驟 7/7
完成
小貼士
咱這是懶人做法，薄脆和麵糊都用同樣的，先幹後稀釋，攤餅用水和麵糊，不要太乾，稀些是沒關係的，要不不好攤開，尤其新手
釋出於 2018-11-14
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