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韭菜盒子
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越獄alas

小時候會在早市吃到韭菜盒子，這餡兒裡面除了雞蛋和韭菜，還可以有粉條～

食材
麵粉 適量
雞蛋 3個
韭菜 一把
鹽 適量
香油 適量
雞精 依個人口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    和麵，然後蓋上保鮮膜或蓋子醒面半小時，讓面變的光滑。
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨切好
  • 步驟 3/11
    把雞蛋打到碗裡，可加鹽攪拌好
  • 步驟 4/11
    把打好的雞蛋下油鍋裡炒好，剁碎
  • 步驟 5/11
    剁碎的雞蛋和韭菜攪拌在一起，加入鹽，雞精，香油
  • 步驟 6/11
    醒好的面分段切好，擀成皮
  • 步驟 7/11
    把攪拌好的餡兒包到皮裡!
  • 步驟 8/11
    依次全部包好
  • 步驟 9/11
    電餅鍋底倒入少許油，把包好的韭菜盒子依次平鋪好，蓋上蓋子剪5-10分鐘，看到變黃後，然後再翻面煎。
  • 步驟 10/11
    依次煎好，中間過程可經常翻動，以免焦了。
  • 步驟 11/11
    大功告成，可以享受美味的韭菜雞蛋餡兒的韭菜盒子啦！
小貼士

和麵時用熱水和麵，這樣和出的面最後吃著不硬。皮儘量擀薄些，餡兒放多，這樣皮更酥脆。

釋出於 2019-01-29
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