像平時的餃子餡一樣，把豬肉處理好，備用。

面和好放一邊稍微發酵一會；接著用開水燙一塊麵，大概是第一塊麵的三分之一；然後和一塊跟燙麵同體積的油酥面。

把第一塊麵和燙麵和在一起，反覆揉，使它勁道。切成均勻的小塊（具體大小根據自己要做的餅子來切），把小麵糰擀成超薄的麵餅，塗上一層油酥面，油酥的多少決定的最後起酥程度，然後把它像卷手絹一樣捲起來，再用擀杖擀成薄薄一層，反覆四五次，為的是讓油酥和麵團充分融合。

融合後，就可以擀成圓圓薄薄的包子皮了。

像包包子那樣，包好稍微壓一下，做成小餅子的形狀。自己也是第一次做，手法較拙劣

鍋裡放沒過二分之一小餅子的油，小火煎熟，一定要小火，不然會外焦裡不熟