jxcaipu logo
三色茄條
2.9萬 熱度 70 收藏
歡暢distinguish
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
茄子 二根
蒜 適量
小米椒 二根
東北豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    青椒去籽切成條。
  • 步驟 2/15
    青椒條改刀切成粒。
  • 步驟 3/15
    小米椒對半切開，去籽。
  • 步驟 4/15
    小米椒切成粒。
  • 步驟 5/15
    蒜剝去外皮。
  • 步驟 6/15
    蒜切成蒜茸。
  • 步驟 7/15
    茄子洗淨，去蒂。
  • 步驟 8/15
    茄子改刀切成條。
  • 步驟 9/15
    鍋內倒油燒至6成熱。
  • 步驟 10/15
    如果不確定油溫，可以先放入一段茄條，茄條周圍出現較大的油泡即可。
  • 步驟 11/15
    放入茄條，保持油溫，煎至茄條表面金黃。
  • 步驟 12/15
    茄條撈出控油。
  • 步驟 13/15
    鍋內放入豆瓣醬，利用鍋內餘油將豆瓣醬炸香。
  • 步驟 14/15
    放入煎好的茄條。
  • 步驟 15/15
    放入少量的水，中火燉3分鐘。裝盤後撒上青椒末、小米椒末和蒜末。
釋出於 2018-06-24
193
相關菜譜
寫評論