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煎釀圓茄
2.5萬 熱度 42 收藏
鏈止履譚茁
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食材
圓茄 1個
肉末 150g
適量
適量
適量
澱粉 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    圓茄切成2釐米左右厚度的圓片
  • 步驟 2/5
    中間稍微挖空,兩面煎至金黃,撈出備用。
  • 步驟 3/5
    把肉末加入半勺鹽,一勺生抽,一勺生粉,蒜末,薑末,抓勻,醃製10分鐘
  • 步驟 4/5
    把肉末下油鍋炒熟,填入茄子中,拉上保鮮膜大火蒸10分鐘
  • 步驟 5/5
    拿出來後倒掉蒸出的油,撒蔥上桌
釋出於 2018-11-29
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