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腐皮蝦卷
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漝超像熊貓熊
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時間:10-30分鐘
食材
大蝦 半斤
腐竹皮 一張
鹽 一茶勺
生粉 半茶勺
料酒 1/3茶勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮蝦去殼，摘除蝦線洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    蝦仁用刀背拍碎，然後剁成漿狀，下一勺鹽半勺生粉1/3勺料酒，用手抓勻。
  • 步驟 3/5
    腐皮平攤，用紙巾吸乾水，把蝦餡平鋪上去，然後捲起。（動作一定要輕，腐皮容易爛）
  • 步驟 4/5
    不粘鍋底刷一層油，中火預熱，鍋熱以後放下蝦卷換最小火慢煎，煎至四面金黃即可起鍋。
  • 步驟 5/5
    蝦卷放涼至溫熱，這樣比較好切。然後配上泰式辣椒醬就完成了。
小貼士

喜歡泰國菜的可以搭配泰式甜辣椒醬。

釋出於 2018-08-21
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