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無油版煎雞翅
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酒檸後

吃貨～你懂的！

時間:1-2小時
食材
雞翅 6只
鹽 少許
糖 少許
黃酒 少許
白胡椒粉 少許
五香粉 少許
李錦記蒸魚豉油 少許（提鮮如無可忽略）
蔥 兩棵
姜 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞翅洗淨，放入容器，加入蔥段、薑片，鹽、糖、黃酒、白胡椒粉、五香粉、蒸魚豉油，醃製40分鐘以上。特別提示：為了使雞翅更入味，親們～請用牙籤在雞翅的皮上紮上無數個空吧，請化身為容嚒嚒吧，哈哈！
  • 步驟 2/4
    用吸油紙吸乾水分，放入平底鍋四周（因為小火煎火源具鍋底中心，放四周不容易受熱太快，因而內未熟而皮先煎）
  • 步驟 3/4
    一面煎黃，翻面繼續煎，直至兩面金黃內在肉無血色（熟了）
  • 步驟 4/4
    裝盤動手吃把，無須矜持有木有！嘿～
小貼士

煎時油從雞翅皮層出來，如有焦黑可把煎好一面的雞翅取出，用吸油紙把平底鍋擦拭乾淨，再放入雞翅繼續煎；醃製好的雞翅用吸油紙吸乾水分再放入鍋中煎。

釋出於 2018-07-07
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