Name: 麻油香煎雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞翅中 300g; 黃瓜 100g; 胡蘿蔔 50g; 紅椒 1個; 生抽 30ml; 糖 8g; 蠔油 8ml; 麻椒 8g; 鹽 3g; 薑片 3片; 料酒 5ml; 大料 2個

麻油香煎雞翅

8656 熱度 141 收藏

娜紗嘿溫冉

關注

用麻椒來醃製雞翅，味道獨特，麻辣適中，配以黃瓜和胡蘿蔔，清香有營養。

食材

雞翅中 300g

黃瓜 100g

胡蘿蔔 50g

紅椒 1個

生抽 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將雞翅中洗淨，兩面切斜刀。
步驟 2/10

把雞翅放到適量的清水中，大火煮開，撇去浮末。加入大料和料酒小火燜煮十五分鐘。
步驟 3/10

撈出雞翅控淨水份，加入蠔油，生抽，鹽，麻椒粉，糖醃製半小時以上。
步驟 4/10

黃瓜切細絲。
步驟 5/10

胡蘿蔔切細絲
步驟 6/10

大火燒開將胡蘿蔔焯燙二分鐘撈出。
步驟 7/10

水開後把黃瓜絲下入焯燙十秒撈出。
步驟 8/10

將黃瓜和胡蘿蔔絲控淨水，加入辣椒油，雞精和鹽拌勻。
步驟 9/10

擺在盤底。
步驟 10/10

將雞翅在平底鍋中小火雙面煎熟，擺在清菜上即可食用。

小貼士

黃瓜容易出水，最好在雞翅煎熟前再拌。而且要先加油拌勻再加鹽。

釋出於 2024-12-21

297

寫評論