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油煎土豆
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新綠籍

在重慶大街小巷都是賣油煎土豆的小販，我每次走到小攤面前特別想買一份慢慢品嚐，可是我又不喜歡在大街上吃。根據在油煎土豆小攤前聞到的味道再加上我從小都特別愛吃土豆所以自己嘗試做了一下，還別說味道跟小販他們做的差不多。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 5-8個
小蔥 適量
大蒜 適量
生薑 適量
孜然 一瓢羹
雞精 適量
味精 適量
醬油 一瓢羹
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鍋裡摻水蓋過土豆(直接把土豆洗了放鍋裡)煮到筷子可以戳透為止，在煮土豆期間不要閒著準備材料，將蔥、蒜生薑等。
  • 步驟 2/3
    鍋裡放油不用放太多(不是炸土豆而是煎土豆，呵呵），開小火慢慢煎直到土豆被煎到焦黃就行了然後放放薑末、蒜末、雞精、味精、孜然、醬油、鹽等佐料放完之後小火一分鐘關火放蔥花即可。
  • 步驟 3/3
    美味的油煎土豆出盤了。
小貼士

油煎土豆記得千萬別開大火要用小火慢慢煎。

釋出於 2019-02-25
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