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韭菜盒子
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矯孛蚊緞嫡

為一朋友而做，說好久沒吃過他家鄉的韭菜盒子了。。所以我才想學著做吧

時間:30分鐘-1小時
食材
餡料 適量
韭菜 適量
雞蛋 1個
蝦仁 適量
黑木耳 適量
調料 適量
蠔油 適量
鹽 適量
料酒 適量
皮料 適量
麵粉 300g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先準備好餡料
  • 步驟 2/10
    把所有餡料剁碎如圖狀（蝦仁先放鍋裡倒點料酒炒熟）
  • 步驟 3/10
    此時開始揉麵。水的比例是2：1。揉好後放那靜止20分鐘
  • 步驟 4/10
    這時開始把所有餡料放鍋裡小炒下（此處忘記拍雞蛋的煎炒和切丁過程）
  • 步驟 5/10
    把面擀成碗的大小。放上餡
  • 步驟 6/10
    再用碗蓋出印來
  • 步驟 7/10
    去掉多餘部分，把邊緣用手指捏捏緊，包好就是這個樣子了
  • 步驟 8/10
    把所以的包好後放著等煎
  • 步驟 9/10
    鍋裡放少許油，蓋上鍋蓋每面煎三分鐘撈起
  • 步驟 10/10
    這是煎好的成果
小貼士

餡裡可再加些筍絲和粉絲，因為我家裡沒有就沒加了。這可做十個的麵粉料

釋出於 2018-10-21
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