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香煎豬肝
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哪釋趾說合
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食材
豬肝 半片
洋蔥 半個
胡蘿蔔 適量
青椒 1個
生薑 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材切條狀，其中洋蔥剝兩片切塊狀
  • 步驟 2/9
    豬肝切片後，清水先沖洗幾遍，在浸泡半小時到1個小時，去除血水；然後分別加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和鹽，醃製半小時左右
  • 步驟 3/9
    開油鍋，放入洋蔥塊和生薑絲，香鍋
  • 步驟 4/9
    逐片放入豬肝，不時翻邊
  • 步驟 5/9
    小火煎至豬肝兩面焦黃，用筷子從中間插入沒有生硬感後，噴灑些料酒和醋提香
  • 步驟 6/9
    煎好的豬肝放吸油紙上吸油
  • 步驟 7/9
    再起油鍋，放入洋蔥，胡蘿蔔炒軟，再放入青椒絲炒熟
  • 步驟 8/9
    什錦蔬菜裝盤墊底
  • 步驟 9/9
    再放上豬肝
小貼士

豬肝有很好的補血明目等效果，但是膽固醇過高的人要注意少量飲食。

釋出於 2018-09-18
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