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香煎豬肝
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食材
豬肝
半片
洋蔥
半個
胡蘿蔔
適量
青椒
1個
生薑
1片
烹飪步驟
步驟 1/9
食材切條狀,其中洋蔥剝兩片切塊狀
步驟 2/9
豬肝切片後,清水先沖洗幾遍,在浸泡半小時到1個小時,去除血水;然後分別加入料酒,白醋,老抽,生抽,香油,胡椒粉和鹽,醃製半小時左右
步驟 3/9
開油鍋,放入洋蔥塊和生薑絲,香鍋
步驟 4/9
逐片放入豬肝,不時翻邊
步驟 5/9
小火煎至豬肝兩面焦黃,用筷子從中間插入沒有生硬感後,噴灑些料酒和醋提香
步驟 6/9
煎好的豬肝放吸油紙上吸油
步驟 7/9
再起油鍋,放入洋蔥,胡蘿蔔炒軟,再放入青椒絲炒熟
步驟 8/9
什錦蔬菜裝盤墊底
步驟 9/9
再放上豬肝
小貼士
豬肝有很好的補血明目等效果,但是膽固醇過高的人要注意少量飲食。
釋出於 2018-09-18
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