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家常煎餅
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哦喲我嘟
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時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 10cm口徑的碗約半碗麵粉
鹽 適量
芝麻 適量
蔥花 適量
食用油 少量
五香粉 少量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將小半碗麵粉倒入一個小盆，然後加入少量水，用筷子攪拌成稠的酸奶狀，將事先攪拌好的雞蛋液倒入繼續使勁攪均勻。
  • 步驟 2/8
    繼續加水攪拌成一般的純奶的稠度即可。如果還有疙瘩可以用勺子壓一壓
  • 步驟 3/8
    將蔥花，芝麻，鹽，五香粉根據個人口味需要加入適量，然後繼續涼拌均勻即可。
  • 步驟 4/8
    平底鍋放入少量油加熱到五分熱就用鐵勺舀入一勺倒入鍋內，轉動平底鍋，讓麵糊糊分散均勻。
  • 步驟 5/8
    中火加熱約兩三分鐘，中間可以用手轉動平底鍋，讓煎餅在鍋內轉動，這樣方便一會翻轉煎餅。
  • 步驟 6/8
    用木鏟子試著翻轉煎餅，如果感覺不好翻，可以再等等，如果翻的太早則容易翻爛。翻過來以後繼續煎兩三分鐘，中間根據需要可以在鍋底加入少量的油。這是第一次翻過來的樣子。上的花比較少，我喜歡這種口感，否則個人感覺煎餅偏硬口感不好。
  • 步驟 7/8
    然後可以繼續翻一次即可出鍋。一般一張煎餅最多每一面各翻兩次即可，總共6分鐘就能出鍋。在這個過程中你可以忙別的事情哦。比如在開始煎餅之前熬個小米粥，這樣等你煎餅全部煎完，小米粥也熬好了。
  • 步驟 8/8
    約半個點5張餅全部好了，看成品。
釋出於 2018-10-13
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