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大蒜煎帶魚
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麴運鋒炒
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食材
帶魚 1條
大蒜 6一7株
醬油 二湯匙
1湯匙
少許
少許
紅辣絲 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將帶魚剖開肚皮挖出內臟和腮,剪去背磷,清洗乾淨,剪成段,瀝乾水份。
  • 步驟 2/7
    上面撒少許鹽,抓勻後醃一會。
  • 步驟 3/7
    大蒜剪去根順,洗乾淨後,剪成段(根和葉分開來)。
  • 步驟 4/7
    熱鍋放油至昌煙,下入帶魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/7
    放入一湯匙料酒,二湯匙美味鮮醬油,上色後,倒入水(醃過帶魚)先放入蒜根辣椒絲燒開。
  • 步驟 6/7
    最後在上面放入餘下的蒜葉,上面放點糖煮開大火收汁。
  • 步驟 7/7
    入味精調味即可。
釋出於 2018-06-29
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