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煎帶魚
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MaJi-H

新鮮帶魚快罷市了，價格也翻番，想吃沒捨得，老公今天帶回來一斤。一邊感慨一邊想怎麼做好吃，看看豆友們大多是油炸或者煎。就來個少油的煎帶魚，趁熱吃，酥酥脆脆，肉還是多汁，不錯

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    帶魚去頭和尾部較細的地方，去內臟，加少許麵粉揉搓下表面，去白鱗和雜質
  • 步驟 2/5
    處理乾淨的帶魚剪成2寸長的段，加鹽，料酒，五香粉拌勻醃製入味
  • 步驟 3/5
    鍋中加油，和平時炒菜差不多，下薑片煸香。帶魚段蘸澱粉，下入鍋中
  • 步驟 4/5
    小火，每面煎3分鐘左右，出鍋
  • 步驟 5/5
    盛盤開吃
小貼士

帶魚是海魚，多洗兩遍，加澱粉保持魚肉水分

釋出於 2019-09-03
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