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牛肉夾餅
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
酵母 2g
水 150g
10g麵粉+10g油拌勻製成油酥 適量
燉牛肉 適量
青紅椒 各1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    酵母溶於水與麵粉和成稍軟的麵糰，發酵至2倍大。排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。
  • 步驟 2/3
    取一份，擀成橢圓行，刷上一層油酥。上下三折，開口邊捏緊。旋轉90度，再擀開，刷油酥。上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊。擀開即可。其餘三團同上。
  • 步驟 3/3
    鍋裡抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。
釋出於 2018-11-26
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