茶樹菇沙姜排骨煲
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改良版的茶樹菇排骨煲，加入沙姜增強香味，吃過都說好
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
排骨買回來，洗乾淨，倒乾淨血水，加入鹽糖（適當可以多點）醬油，刷適量生薑蓉（可以闢除豬肉的氣味），攪拌醃製半個小時到一個小時，然後少油大火煎香兩邊，變色後盛起待用 -
步驟 2/4
茶樹菇買回來切掉腳跟部份（太硬，口感不好），放入清水泡軟（1小時左右），太長的可以切2段
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步驟 3/4
切好拍碎沙姜，可以適當再加點薑蓉
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步驟 4/4
沙姜放煲底，再放肉，再放茶樹菇，加入清水，少量耗油，鮑汁，關上蓋子大火燒開後轉文火煲半個小時（為了香味和好看，煲好後加入蔥花）
小貼士
排骨可以切大塊點，這種排骨煲吃起來比較有滿足感，加入的清水多少控制清淡濃味，建議浸過排骨就可以了
釋出於 2019-02-06
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