瓠子餅
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
瓠子去皮擦成絲 -
步驟 2/7
中間的籽不要
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步驟 3/7
生薑去皮剁成沫，需要多放一點，才香，本人是不吃薑的，所以剁的特別特別碎，既提香了又吃不出來姜，蔥切碎，也稍微多點，加入適量辣椒粉，打入兩個雞蛋，適量鹽，幾滴生抽攪拌均勻
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步驟 4/7
然後加入適量麵粉，麵粉示材料多少加入
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步驟 5/7
加入麵粉攪拌成這種糊裝就行
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步驟 6/7
平底鍋入適量油，保持中小火，放入一坨坨瓠子糊糊，待底面成形，鏟子翻面，按壓一下，成扁平裝，以便裡面熟透，不停翻面，煎至兩面金黃就行，直接就可以吃，可以當飯也可以當菜，還可以炒著吃，據說番茄炒出汁放裡面翻翻就是一道菜，不過我沒試過
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步驟 7/7
我們家辣椒粉都是買了幹辣椒回來洗過曬乾用料理機打磨的，這樣比較乾淨
小貼士
姜和蔥一定要多放，不吃辣的可以不放辣椒，生抽也可放可不放
釋出於 2018-08-22
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