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瓠子餅
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率直illuminate

北方人擅長玩面，幾乎所有蔬菜都能與面搭配起來做小吃。今天給大家介紹一款家鄉美食，簡約做法，又很美味，跟我來吧！

食材
瓠子 半隻
麵粉 100g
香蔥 少許
雞蛋 1只
鹽，雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三勺麵粉，加入適量鹽，雞精，打入一枚雞蛋，加入清水，攪拌，剛開始攪拌可以稠一點，攪得沒有疙瘩了，再加入一點清水稀釋。
  • 步驟 2/6
    加入香蔥，和刨好的瓠子絲，攪拌
  • 步驟 3/6
    油燒熱，加入麵糊，晃動鍋，自然攤圓餅子
  • 步驟 4/6
    火不要太大，不要烤焦了，中火就行
  • 步驟 5/6
    反面烤一會兒
  • 步驟 6/6
    出鍋，樓主喜歡現煎現吃，一邊煎一邊吩咐家人吃了。底下插個筷子，防止潮掉。剩下的麵糊可以放冰箱，一定吃的時候現煎。配一碗稀飯，早餐，或者晚飯，都是不錯的選擇！
小貼士

煎的時候火不要太大，麵糊不要攪太稀了，煎的過程中瓠子會出點水，會略微稀釋稠度。

釋出於 2018-11-08
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